Terra Bucolica – Территория сельской жизни

СЕЛЬСКИЕ ВЕСТИ

Белорусский фри производят из голландского Инноватора

Замдиректора РУП «Толочинский консервный завод» Андрей МУРАШКО в комментарии для одного из деловых изданий Беларуси рассказал, что оборудование для нового цеха по выпуску картофеля фри заказали у шведов из Rosenqvists.

Всего на толочинских полях за год выращивают около 50 тыс. т картофеля разных сортов. Примерно 30% урожая оставляют на семена, около 50% идет на продажу (до 40% урожая отправляют на экспорт, 10% – на внутренний рынок). На производство замороженного полуфабриката в год пока готовы пускать около 10 тыс. т. С учетом выбраковки из них получают 5-6 тыс. т готовой продукции.

Основной сорт, который используется в производстве белорусского картофеля фри, –  голландский Инноватор. В 2021 году посевные площади под него увеличили до 300 га, в 2023-м собираются засеять уже 600 га. Получать сырье помогают ученые НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. Правда, пока белорусские сорта идеально подходят лишь для производства полуфабриката картофеля дольками.