Terra Bucolica – Территория сельской жизни

СКАЗАНО!

Ольга ГАВРИЛИК, медовый сомелье, директор ООО «Мядовы шлях»:

– В Беларуси на рынке проблема фальсификации меда не так актуальна, но в целом в мире она стоит достаточно остро. Именно сенсорный анализ помогает определять, насколько мед натурален, качественен, полезен. Для того, чтобы не допускать фальсификаций, в стране нужно иметь коллекцию монофлёрных медов, чем сейчас и занимается наша компания. Но в этом деле хотелось бы большей координации усилий со стороны других пчеловодов, отраслевой науки, всех заинтересованных специалистов.

Еще одна общемировая проблема, которая и нас коснулась – падение продаж меда. Нужно больше информации, популяризации – и у нас, и за рубежом. Правда, например, в США снижения такого спроса не наблюдается, и нам по-прежнему туда удается экспортировать белорусский мед. Но внутренний рынок, конечно же, должен быть в приоритете. Для успешного бизнеса тут важно предлагать потребителю как новые комплексные продукты из меда и сопутствующего сырья, так и отдельно реализовывать, скажем, ту же пыльцу…

(Цитата по выступлению О. Гаврилик на 1-м Международном форуме по пчеловодству, прошедшем на базе НАН Беларуси 13-14 октября с.г.)

Фото AGROLIVE.by