СЕЛЬСКИЕ ВЕСТИ

Буровой реагент на основе крахмала и мезга на корм скоту


В НПЦ НАН Беларуси по продовольствию состоялась рабочая встреча с заместителем Премьер-министра Республики Беларусь Александром СУББОТИНЫМ.

В ходе визита Председатель Президиума НАН Беларуси Владимир ГУСАКОВ и ученые Центра рассказали о научно-исследовательской деятельности Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания (РКИК). Вице-премьер посетил лаборатории микробиологических, хроматографических, физико-химических и токсикологических исследований. Они – единственные в Беларуси аккредитованы и готовы осуществлять контроль по таким показателям как содержание инулина и глиадина в пищевых продуктах.

К примеру, в лаборатории хроматографических исследований проводится контроль качества и безопасности продуктов питания по более чем 150 показателям. Это красители, консерванты, подсластители и др.

А. Субботин посетил также лабораторию сахарного производства, сотрудники которой проводят исследования по усовершенствованию технологических процессов в данной сфере, разрабатывают технологическую документацию и научно обоснованные рекомендации для предприятий отрасли, национальные и межгосударственные стандарты.

Также ученые Центра по запросу одного из крупнейших белорусских предприятий по переработке картофеля проводят исследования уменьшения впитываемости масла обжаренными картофелепродуктами, что позволит, кроме экономии масла, сократить количество вредных компонентов (в том числе акриламида), образующихся при данном виде термообработки. Были продемонстрированы образцы пластинчатых чипсов, приготовленных с добавлением веществ натурального происхождения, создающих тонкую съедобную пленку на поверхности, препятствующую проникновению масла в продукт.

Кроме того, был показан образец бурового реагента на основе крахмала. Данный продукт применяется при бурении нефтяных и газовых скважин, он уже полностью заменил в ПО «Белоруснефть» импортные аналоги и поставляется на экспорт. Общий объем производства реагента составляет 1000 т в год. И, как показали испытания, он соответствует мировому уровню качества.

В пищеконцентратной промышленности в настоящее время производится гамма сухих концентратов напитков, различных сухих завтраков и мюсли, разработанных специалистами Центра. В числе новинок – образцы сухих чаев для детей дошкольного и школьного возраста, а также сухие завтраки с льняной клетчаткой, выпускаемые ОАО «Лидапищеконцентраты».

Вице-премьеру показали и проходившие сушку образцы картофельной мезги. Отмечено, что ее использование на корм скоту – перспективное направление работы с отходами, поскольку она отличается высокой кормовой ценностью, в сухом виде равной овсу.

При ознакомлении А. Субботиным с работой испытательной лаборатории отдела технологий кондитерской и масложировой разговор шел о новых технологиях производства кондитерских изделий с пониженным содержанием сахара и без сахара; с пониженным содержанием жира; с пониженной энергетической ценностью; обогащенных витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами.  

Особое внимание было уделено рапсовому маслу и необходимости проведения большего количества мероприятий, направленных на популяризацию его потребления в стране.

 

Языком цифр   

В рамках выполнения научно-исследовательской работы за период 2003–2020 гг. специалистами РКИК НПЦ НАН Беларуси по продовольствию разработана 41 методика выполнения измерений для контроля показателей качества и безопасности.

 

Инна ГАРМЕЛЬ, «Навука»

Источник фото: газета «Навука»; предоставлено НПЦ по продовольствию

 


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Александр КОЗОРЕЗ, начальник отдела охотничьего хозяйства Министерства лесного хозяйства Республики Беларусь:

    – В своей деятельности пытаемся найти разумный баланс между развитием туризма и природоохранной деятельностью. Пока те же экотропы у нас созданы не в каждом лесхозе, но есть довольно раскрученные, хорошо посещаемые. Из крайних появившихся – отмечу такую тропу в Копыльском районе. Важно, чтобы подобные объекты были под постоянной опекой и приглядом со стороны энтузиастов из лесхозов…

    ЦИФРА

    На более чем Br280 млн сельхозпродукции

    закупили за январь-июль белорусские кооператоры. Об этом сообщила сегодня на пресс-конференции В БЕЛТА начальник управления заготовок Белкоопсоюза Оксана СКИНДЕР.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    Апошні званок у… верасні: у Камянецкім раёне больш няма адзінай школы з беларускай мовай навучання

    Змаганне за яе цягнулася больш за два гады. Каб захаваць Амельянецкую школу (на здымку), месцічы сабралі больш за тысячу подпісаў пад адмысловай петыцыяй, зваротам да кіраўніцтва мясцовага райвыканкама, піша @belsat (тэкст звароту гл. ніжэй). Але ўсё ж школу, якая працавала больш за 40 гадоў, сёлета зачынілі.?

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)