СЕЛЬСКИЕ ВЕСТИ

Витамины в мармеладе


Основной тренд в современной кондитерской отрасли – выпускать не только вкусные, но и полезные лакомства. В числе новинок, которые созданы и внедрены в производство совместно с учеными НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, – жевательный мармелад.

«Популярный нынче, особенно у детей и молодежи, продукт обогащен витаминами, а его разработка велась при постоянном консультировании со специалистами Минздрава, – рассказала руководитель группы по кондитерской отрасли НПЦ по продовольствию Алла Шевчук. – Мы узнавали, какие именно витамины в дефиците в организмах юных белорусов. Получено соответствующее заключение, и уже на его основе был разработан жевательный мармелад. Получился он в двух разновидностях: обогащенный кальцием и витамином D, а также витаминами В1, В2, В6 и Е».

Еще одна интересная новинка – овощной мармелад. Отличается пикантным вкусом, не очень сладкий. При его производстве используется морковное, тыквенное и томатное пюре.

«В сотрудничестве со специалистами «Слодыча» мы внедрили в производство низкобелковые сладости, – отметила А. Шевчук. – Сейчас продолжается работа по созданию безглютеновых. А также нас интересует теперь и такое направление, как создание высокобелковых протеиновых кондитерских изделий».    

Инна ГАРМЕЛЬ, «Навука» 

 


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Сергей РУМАС, Премьер-министр Беларуси:

    – Вы лично курировали программу и подготовку указа по Оршанскому району. Знаете, что этот проект сегодня находится в активной работе. Не все положения указа пока выполняются, но это – предмет отдельного рассмотрения…

    ЦИФРА

    Около 35 млн. евро

    инвестировано СП ОАО «Спартак» в период с 2013 по 2019 год – в техническое перевооружение, механизацию и автоматизацию производственных процессов.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    «Наш Дом» призывает «спасти 2020-й», остановив строительство АЭС в Беларуси

    Международный Центр Гражданских Инициатив «Наш Дом» на своем интернет-сайте поздравил всех белорусов с Новым годом. Вместе с пожеланиями добра, успехов, процветания, радости, тепла и уюта – высказана надежда, что «никакие силы зла не омрачат ваши дни, а грустные моменты обойдут стороной».

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)