СЕЛЬСКИЕ ВЕСТИ

Витамины в мармеладе


Основной тренд в современной кондитерской отрасли – выпускать не только вкусные, но и полезные лакомства. В числе новинок, которые созданы и внедрены в производство совместно с учеными НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, – жевательный мармелад.

«Популярный нынче, особенно у детей и молодежи, продукт обогащен витаминами, а его разработка велась при постоянном консультировании со специалистами Минздрава, – рассказала руководитель группы по кондитерской отрасли НПЦ по продовольствию Алла Шевчук. – Мы узнавали, какие именно витамины в дефиците в организмах юных белорусов. Получено соответствующее заключение, и уже на его основе был разработан жевательный мармелад. Получился он в двух разновидностях: обогащенный кальцием и витамином D, а также витаминами В1, В2, В6 и Е».

Еще одна интересная новинка – овощной мармелад. Отличается пикантным вкусом, не очень сладкий. При его производстве используется морковное, тыквенное и томатное пюре.

«В сотрудничестве со специалистами «Слодыча» мы внедрили в производство низкобелковые сладости, – отметила А. Шевчук. – Сейчас продолжается работа по созданию безглютеновых. А также нас интересует теперь и такое направление, как создание высокобелковых протеиновых кондитерских изделий».    

Инна ГАРМЕЛЬ, «Навука» 

 


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Иван КРУПКО, министр сельского хозяйства Республики Беларусь:

    – Необходимо делать ставку на крупнотоварное производство, акцент на новые технологии в сферах животноводства и растениеводства в связи с изменениями климата…

    ЦИФРА

    168 тыс. т

    составит, по данным Минсельхозпрода, на 2020 год объем импорта рыбы в Республику Беларусь.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    Через специальный ресурс: больше внимания – работе с людьми

    Новый руководитель Свислочского района Александр ВЕРСОЦКИЙ намерен больше внимания уделять работе с людьми. Об этом он сообщил журналистам 16 марта с.г., когда был согласован на должность председателя райисполкома.

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)