СКАЗАНО!

Уильям ТОН, французский экспат, участник третьей Гастрономической экспедиции «Боржоми» (по исследованию аутентичных белорусских продуктов):


– Мои друзья минчане очень мало знают про Беларусь и особенно – про глубинку. На самом деле, о таких вещах, как местные продукты, должны знать как можно больше людей. И здесь, и за рубежом. Мне кажется, что Гастрономическая карта "Боржоми" – классный проект, который поможет рассказать о Беларуси. Например, меня раздражает, что вашу страну ассоциируют только с драниками. А ведь, помимо этого блюда, есть много других интересных явств! Во Франции почти все знают, какое национальное блюдо из какого региона пришло. В Беларуси такого пока нет, хотя это очень интересно. Я, вот, недавно узнал, что те же драники – блюдо южного региона…

Тем временем…

Французский специалист Уильям Тон вовсе не случайно оказался среди экспертов третьей Гастрономической экспедиции «Боржоми». Ведь именно Франция считается родиной сыров: там их насчитывается более 5 тысяч видов! Но, как выяснилось, и Беларуси нашлось чем удивить маститого европейца. Да вот хотя бы уникальной для республики "Сырной лавкой". Она  открылась в Славгороде – центре белорусского домашнего сыроварения. В лавке будут продаваться белорусские крафтовые сыры от местных умельцев. Одними из первых сырный бутик как раз и посетили участники Гастрономической экспедиции "Боржоми".

И www.agrolive.by не раз писал об инициативных, предприимчивых славгородских сыроделах. Они, начав с небольших домашних партий вкусного и полезного продукта,  постепенно объединяли свои усилия и смогли организовать целый сырный фэст. Кроме того, сразу несколько личных подсобных хозяйств  создали клуб "Сыровары". И делают крафтовый сыр: деревенские разновидности сулугуни, адыгейского, плавленого, а также сыры с разными наполнителями  – от тмина до меда. Говорят, секретные ингредиенты местного сыра – закваска и душа.

Славгородскими сырами угощали Президента Беларуси, представителей ООН и французскую делегацию – все расщедрились на самые высокие оценки. Кстати, Александру Лукашенко так понравился сыр славгородской мастерицы Галины Таран, что он даже подарил ей козу с президентского подворья. " В среднем, один наш сыровар производит до 1,5 тыс. т сыра в год. Всего – более 40 видов. В каждом хозяйстве практикуется выпуск нескольких видов сыров и, конечно, у всех есть свои секретные рецепт»,  – делится Татьяна ЧЕБОТАРЬ, лидер группы "Сыровары".

Попробовать продукцию славгородских сыроваров всем участникам третьей Гастрономической  экспедиции «Боржоми» удалось в  "Сырной лавке" – небольшом магазинчике, который был создан по инициативе сыроваров Славгорода. Именно сюда большинство производителей поставляют свою продукцию – в лавке собраны самые свежие сыры. А сама экспедиция стала еще одним шагом к созданию уникального проекта  – Гастрономической карты "Боржоми", куда войдут все самые знаковые и вкусные продукты  Беларуси, уникальные хозяйства и истории людей, которые ими занимаются. В поездке по восточному региону РБ, к примеру,  эксперты "Боржоми" открыли также богатую палитру белорусского меда, который прекрасно сочетается по вкусу с аутентичными видами сыров.

(Экспат – высококвалифицированный иностранный специалист, приглашенный на работу в другую страну. – Прим. AGROLIVE.by)


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Сергей СИДОРСКИЙ, член Коллегии (министр) по промышленности и агропромышленному комплексу ЕЭК:

    – Для развития интеграции и устранения необоснованных барьеров в торговле необходима передача на наднациональный уровень полномочий по принятию решений о введении запретов и ограничений на взаимные поставки продукции в союзе.

    ЦИФРА

    Минус 43 процента –

    такова, по результатам работы за 2017-й, рентабельность продаж КРС в живом весе в АПК Беларуси. Об этом сообщила «Сельская газета».

    ГЛАС(З) НАРОДА

    Александр ЛАПОТЕНТОВ: " Просто у нас необычная работа с людьми. И „дворцы“ для коров мы не строим…"

    Так председатель СПК «Колхоз «Родина» Белыничского района Александр Лапотентов (на снимке) объясняет нетипично высокие для аграриев зарплаты и рентабельность хозяйства. Недавно сюда приезжал Президент Беларуси Александр ЛУКАШЕНКО: подарил легковое авто Geely и наказал всем развиваться по примеру «Родины». Мы узнали, что это значит. И как, например, производство говядины в Беларуси можно сделать прибыльным.

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)