НАША СПРАВКА

Новый стандарт на варено-копченые колбасные изделия


С 1 декабря 2020 года в Беларуси вступил в силу новый государственный стандарт на варено-копченые колбасные изделия, сообщили в Институте мясо-молочной промышленности НАН Беларуси.

Разработка СТБ 2581-2020 «Изделия колбасные варено-копченые. Общие технические условия» осуществлялась учеными института в ходе выполнения задания государственной научно-технической программы «Агропромкомплекс-2020». Утвержден и введен в действие новый стандарт Постановлением Госстандарта от 3 сентября 2020 г. № 48. Официальное распространение СТБ осуществляют организации, уполномоченные Госстандартом (БелГИСС, территориальные ЦСМС и т.д.).

Кроме того, институтом разработана технологическая документация к государственному стандарту:

– типовая технологическая инструкция по изготовлению изделий колбасных варено-копченых к СТБ 2581-2020 (ТТИ BY 100098867.537-2020), обеспечивающая изготовление колбасных изделий со стандартизированными показателями качества и безопасности;

– сборник рецептур, включающий 20 РЦ, в т.ч. ассортимент с пониженной калорийностью.

Распространение технологической документации осуществляет Институт мясо-молочной промышленности на договорной основе.

Инна ГАРМЕЛЬ, «Навука»


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Алексей МЕЛЕЩЕНЯ, директор Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси:

    – Сейчас в Беларуси среднедушевое потребление молока – около 250 литров в год. По норме нужно бы чуть больше, но производим-то – уже почти 700 л на человека. Поэтому нецелесообразно дальше глобально наращивать объемы выпуска данного вида продукции. Оптимальным видится увеличение в ближайшие годы получаемого сырья с нынешних 7 до 8 млн т по году. Это – исходя из потребностей внутреннего и внешних рынков, с учетом нашей экспортной ориентированности…

    ЦИФРА

    5,8 млрд. долл. США

    составил в 2020 году экспорт белорусской сельхозпродукции и продуктов питания, сообщает официальный сайт Минсельхозпрода.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    РОСТ ЦЕН. Лекарства – еще как-то понять можно… Но – белорусские фрукты и овощи?!

    В январе текущего года выросли цены на многие лекарства, причем на отдельные – больше чем на 10%. Об этом сообщают в Федерации профсоюзов Беларуси, специалисты которой проводят мониторинг цен. Что еще более удивительно, и это отмечают в ФПБ, поползли вверх ценники на отечественную витаминную продукцию. Как в таких условиях защищаться от коварной заразы, всяких иных болячек? За счет каких позиций поднимать иммунитет?..

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)