АВТОРА!

Почему белорусская «молочка» не проходит контроль качества со стороны Россельхознадзора?


Только ли политика виной тому, что мы – вечно в роли обиженных, униженных и оскорбленных въедливым и дотошным, а, может, и намеренно «коварным» – Россельхознадзором? Что делать для исправления ситуации?

Делать что-то нужно? Да! Но дальше идеи ведения переговоров, долгих, нудных, упорных и последующего запуска «дорожных карт» – не заглядываем. А надо бы!

Черная кошка в темной комнате? Или?..

Понятное дело, от официальных лиц откровений ждать не приходится. Поиск же инсайдерской информации недавно привел меня к вполне прогнозируемым выводам. Эксперт, которому далеко не все равно, просветил: оказывается, Беларуси позарез нужны не многочисленные, но авторитетные центры компетенции (лаборатории). Те, которые бы на совершенно ином уровне контролировали качество белорусской еды ВНУТРИ страны. Не допуская выхода на экспортные рынки товаров, к которым можно придраться! Ведь, даже с учетом возможной ангажированности Россельхознадзора, понятно: нельзя находить с завидной периодичностью то, чего нет. Не черная же кошка в темной комнате?!

А если есть нарушения, сбои с качеством, то почему они возникают? И кому стоять на страже того, чтобы своевременно оповестить то или иное предприятие, что у него – проблемы? Напрашивается логичный вывод, и мой инсайдер его подтвердил: тех лабораторий, что имеются при предприятиях и контролируют там все, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией, явно недостаточно!

СМК – на бумаге. А нужно в виде цифровой модели предприятия

Соль в том – как организован сам процесс контроля. И, еще важнее, как оно отображается во внутризаводской или внутрикомбинатовской документации. Системы менеджмента качества (СМК)? Да, мы с гордостью декларируем, что они у нас созданы. Но в реальности – не работают так, как должно. Ведь полученные в лабораториях данные должны, ко всему прочему, регистрироваться так, чтобы можно было отслеживать тенденции и там, где это практически возможно, применить статистические методы для анализа результатов.

Условно говоря: испытательный центр накапливает годами эту драгоценную статистику. С периодичностью раз в полгода или в год проводит по 100 (!!!) исследований одного и того же образца от разных производителей на одном и том же приборе. Таким образом – появляется статистическое подтверждение. Может ли это обеспечить, в реалиях белорусских, небольшая заводская или даже большая комбинатовская лаборатория? А в национальном масштабе – есть ли у нас подобные мощные центры компетенции?

Когда углубилась  вместе с экспертом в тему, удалось вот что разузнать: на сегодня в Беларуси, далеко не самой большой стране Европы, функционирует порядка 5800 аккредитованных лабораторий.  Также, согласно данным сайта Белорусского государственного центра аккредитации (БГЦА), в стране работает примерно 180 органов по сертификации. Есть среди них те, которые испытывают качество продуктов, выдают соответствующие сертификаты. Причем, что любопытно, порой одна и та же лаборатория может за ваши денежки, как говорится, – любой каприз. Скажем, сегодня мебель «протестировать», а завтра – цемент.

Это – нормально? Вызовет доверие, к примеру, у комиссаров авторитетной международной организации? А они, поскольку БГЦА уже три года как ассоциированный член той же ILAC, в любой момент могут нагрянуть с визитом? Образно говоря, перед этим остановившись на абсолютно любой из почти шести тысяч наших лабораторий.

И что? Случаи таких визитов были. С отнюдь не радужными для принимающей стороны итогами. Игнорируя накрытые для них «поляны», дотошные иностранные эксперты требовали продемонстрировать им эффективно работающую систему менеджмента качества (СМК) в виде… цифровой модели предприятия. С конкретными примерами ведения электронного документооборота внутри предприятия, внедрения на нем алгоритмов по управлению рисками и качеством продукции на всех этапах производства. Ах, у вас всего этого нет? Ну, тогда извините: ваше предприятие не проходит, не соответствует нашим строгим стандартам.

Позиция страуса со шлемом на голове

Короче, тот, кто не шевелится в этом направлении, а только закрывает глаза на всё множащиеся лаборатории, которые, вдобавок, нещадно демпингуют на и без того узком и сильно конкурентном отечественном рынке… Тот проигрывает! В не прекращающейся ни на день продовольственной «войне» не только с Россельхознадзором, к великому сожалению. Серьезная диверсификация рынков сбыта по белорусскому продовольствию, при таком раскладе, рискует остаться розовой мечтой?

Вот отчасти из-за этого, что не предоставляются такие скрупулезные  данные исследований, нет, как правило, у белорусских производителей сертификатов солидных международных центров (а они стоят сотни тысяч у.е.) –  наша «молочка» и не проходит по качеству суровый контроль со стороны Россельхознадзора. 

Справедливости ради, нужно сказать: в России тоже пока нет таких серьезных центров компетенции. Но там это, хотя бы, признают. И уже пошли по пути решения этой проблемы. А не прячут голову в песок, как страус. И не долдонят, аки заведенные, что «наши белорусские продукты – образец и эталон качества». В РФ уже есть несколько лабораторий, определяющих качество продуктов и напрямую вошедших в такую авторитетную международную организацию как ILAC. У нас же пока ничего такого и близко нет! Все, по образному выражению моего собеседника-эксперта, «одевают шлем на уши и делают вид, что ничего не происходит»?

Ситуация по стронцию в молочном сырье

Стронций, который опасен, – он никуда не девается из Беларуси. Несмотря на то, что постчернобыльский период все длиннее. Да если бы только эхо Чернобыля…  Рекультивация земель в Минске после сноса зданий, производственных корпусов, прочих сооружений, поделился эксперт, наводит на грустные размышления.  Накаливаются  в почве тяжелые металлы, остатки нефтепродуктов, другие вредные «примеси».

Такая же ситуация в целом по республике. Как печальный результат техногенной деятельности человека – в частности, внесения большого количества удобрений и пестицидов. Земля мертвеет на глазах наших! Забивается естественный микробный фон почвы. И дальше, когда растения начинают расти, они не усваивают полезные вещества, не развиваются должным образом. А, тем временем, тот же радиоактивный стронций и прочие опасные элементы из почвы попадают сначала в корма, а потом – и в молоко, которое героическими усилиями выдаиваем из наших буренок. Коровы едят траву, выросшую на грязных почвах. Проблема высокого содержания того же стронция в молочном сырье, которое производится в хозяйствах особенно  на Могилевщине, Гомельщине, – актуальна на данный момент чрезвычайно. В качестве «спасительной меры» практикуется разбавление молока, полученного в этих регионах, молоком из других районов. Чтобы, надо полагать, понизить общий фон по стронцию? Но ведь это – не выход?.. 

Где решение проблемы?

Один из способов, как противостоять нарастающему загрязнению почв остатками удобрений, другой «химии», предложил молодой перспективный белорусский ученый Андрей ИВАНЕЦ. Необходимо срочно внести в почву адсорбенты на основе природных цеолитов! Они способны намертво «связать» ионы тяжелых металлов. Если такие материалы станем вносить – в небольших количествах, кстати, – существенно улучшим почву в плане связывания всякой гадости. И плодородие почвы повысится само собой – за счет естественного фона.

Хочется надеяться, что предложение это – не останется на уровне толковой, но не востребованной на практике идеи. Нельзя продолжать жить в условиях, когда «химией» душим и давим почву, воды, другие природные ресурсы. Нельзя кормить свой народ молоком, которое проблемное изначально по содержанию стронция. Уповая на то, что разбавим и, раз об этом никому не известно, то и так прокатит?

А пока – все по-старому

Да вот же – не прокатывает больше! Ибо авантюрное решение нарастить до предела темпы креветочного и лососевого «экспорта», срубив бабла, привело к ответным действиям российской стороны. (Не будь реэкспорта, возможно, «честь» белорусской «молочки» и колбасы не стала бы объектом столь пристального внимания со стороны Россельхознадзора). Намеки не были поняты и, главное, адекватно восприняты белорусской стороной в свое время. Тогда был подключен фактор более жесткого контроля качества. И вот тут, оказывается, мы вовсе не безупречны….

Кстати, июль 2018-го начался с того, что  Россельхознадзор продолжил  тщательно «препарировать» белорусскую "молочку" и не только.  Подведомственными ему лабораториями в очередной раз «зафиксированы нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России».

Так, повторно выявлены бактерии группы кишечной палочки в рыбе производства предприятия «Форелевое хозяйство «Лохва». В связи с этим «вводится режим усиленного лабораторного контроля» на поставки продукции с указанного предприятия». Такая же мера введена в отношении продукции предприятия «Мозырские молочные продукты», в которой обнаружено «превышение мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов».

Россельхознадзор также проинформировал ветеринарную службу Беларуси о выявленных случаях превышения массовой доли нитратов в молоке производства «Беллакт Волковысское», Оршанского молочного комбината, Минского молочного завода №?1, «Данон Пружаны». В сырах Дятловского сыродельного завода и «Здравушка-милк» (Холопенческий филиал) обнаружены стерины, о чем сообщается на сайте Россельхознадзора.

Кроме того, Россельхознадзор с 4 июля 2018-го запретил поставки продукции с 3 предприятий Беларуси. В связи с повторными нарушениями ветеринарно-санитарных требований запрещен ввоз продукции ОАО «Беларуськалий» и Калинковичского мясокомбината (у обоих – выявление тетрациклина в говядине), а также форелевого хозяйства «Лохва».

Источник иллюстрации: www.spravzkh.ru


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Александр ЛУКАШЕНКО, Президент Беларуси:

    – Стоит вопрос: надо ли сегодня Беларуси производить значительно больше сельхозпродукции, чем сейчас? Мы не будем форсировать это, потому что продать тяжело. Вы видите, как мы пробиваемся на китайский рынок, диверсифицируем продажи продовольствия по всему миру, чтобы не зависеть от одного российского рынка. Мы идем во все точки для того, чтобы продать то, что мы сегодня производим с избытком…

    ЦИФРА

    1,15 млн т зерна вместе с кукурузой (при плане 1,5 млн т)

    получили аграрии Гродненщины по итогам 2018 года. Об этом сообщил губернатор региона Владимир КРАВЦОВ, докладывая Президенту Александру ЛУКАШЕНКО во время визита последнего в Гродно в октябре.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    Белорусские фермеры не готовы работать с торговыми сетями, но покупатели будут искать органик продукты в гипермаркетах

    Только 43,2 процента белорусов осведомлены, что такое органические продукты и чем они отличаются от обычных. Основная часть информированных покупателей, в первую очередь, будет искать такую еду на полках гипермаркетов. И лишь 10% – заказывать на интернет-сайтах. Такие любопытные данные получены в ходе социологического исследования, которое провели в текущем году, по заказу Центра экологических решений (ЦЭР), специалисты Информационно-аналитического центра при Президенте Республики Беларусь. www.agrolive.by побывал на презентации результатов, организованной в Минске.

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)